Les myrtilles sont souvent présentées comme un super-aliment aux nombreux bienfaits pour la santé. Riches en antioxydants, en vitamines et en fibres, elles sont réputées pour leurs effets anti-âge, leur capacité à améliorer la vision et à booster le système immunitaire. Mais saviez-vous que manger trop de myrtilles peut aussi avoir des effets néfastes sur l’organisme ?
Dans cet article, nous allons décrypter les potentiels dangers des myrtilles et vous donner des conseils pour les consommer de façon optimale. Découvrez les signaux d’alerte à surveiller et les précautions à prendre pour profiter pleinement des bienfaits de ce petit fruit sans risque pour votre santé.
Les myrtilles : un concentré de nutriments bénéfiques mais aussi de composés indésirables
Si les myrtilles regorgent d’antioxydants puissants comme les anthocyanes et de précieux nutriments (vitamine C, vitamine K, manganèse…), elles contiennent également des composés qui peuvent avoir des effets indésirables sur l’organisme en cas de surconsommation :
L’acide oxalique, un facteur de risque pour les calculs rénaux
Les myrtilles sont naturellement riches en acide oxalique. En excès, cet acide a tendance à se lier au calcium dans les reins et peut favoriser la formation de calculs rénaux douloureux, surtout chez les personnes prédisposées.
Les tanins, des molécules qui perturbent l’absorption du fer
Présents dans la peau des myrtilles, les tanins sont des polyphénols qui peuvent interférer avec l’assimilation du fer provenant d’autres aliments. Une consommation excessive de myrtilles peut donc potentiellement contribuer à une carence en fer.
Le fructose, un sucre naturel à consommer avec modération
Bien que le fructose des myrtilles ait un index glycémique plus bas que le sucre blanc, il n’en reste pas moins un sucre dont il faut surveiller les apports, surtout pour les personnes diabétiques ou en surpoids. Un bol de myrtilles apporte environ 15g de sucres.
Troubles digestifs, interactions médicamenteuses : les autres dangers potentiels des myrtilles
Des effets laxatifs en cas de surconsommation
Grâce à leur teneur en fibres, les myrtilles ont un léger effet laxatif bénéfique en cas de constipation occasionnelle. Mais gare aux excès ! Manger trop de myrtilles d’un coup peut provoquer des diarrhées, des ballonnements et des crampes abdominales.
Attention aux interactions avec certains médicaments
Les anthocyanes des myrtilles peuvent interagir avec des médicaments anticoagulants ou antiagrégants plaquettaires comme l’aspirine. Elles sont aussi déconseillées avant une chirurgie, car elles risquent d’augmenter les saignements. Demandez l’avis de votre médecin.
Un risque d’allergie à ne pas négliger
Même si c’est rare, certaines personnes peuvent développer une allergie aux myrtilles. Les symptômes vont des démangeaisons bénignes après ingestion à un choc anaphylactique potentiellement mortel dans les cas les plus sévères. Soyez vigilants !
Nos conseils pour profiter des bienfaits des myrtilles sans danger
Pas de panique, il n’est pas question de bannir les myrtilles de votre alimentation ! Voici nos recommandations pour apprécier ce super-fruit l’esprit tranquille :
- Limitez-vous à une portion par jour, soit environ une tasse (150 g)
- Variez les fruits et légumes antioxydants pour éviter les excès
- Buvez beaucoup d’eau pour faciliter l’élimination de l’acide oxalique
- Étalez votre consommation de myrtilles dans la journée plutôt que tout d’un coup
- Associez les myrtilles à des aliments riches en calcium (produits laitiers…)
- Évitez les myrtilles si vous avez des calculs rénaux ou des problèmes de malabsorption du fer
- Préférez les myrtilles fraîches aux myrtilles séchées plus riches en sucres
Nos réponses à vos questions sur les dangers des myrtilles
Les myrtilles sont-elles toxiques ?
Non, les myrtilles ne sont pas toxiques en soi. Consommées avec modération, elles sont même très bonnes pour la santé grâce à leurs nombreux antioxydants et nutriments. C’est la surconsommation qui peut entraîner certains effets indésirables.
Peut-on manger des myrtilles tous les jours ?
Il est préférable de varier son alimentation et ses sources d’antioxydants. Donc même si manger des myrtilles quotidiennement n’est pas dangereux en soi, mieux vaut alterner avec d’autres fruits et légumes pour profiter d’un large spectre de nutriments protecteurs.
Les myrtilles sont-elles déconseillées pour certaines personnes ?
Les personnes souffrant de calculs rénaux, suivant un traitement anticoagulant ou devant subir une opération chirurgicale doivent demander l’avis de leur médecin avant de consommer des myrtilles. De même pour les personnes allergiques.
Combien de myrtilles par jour pour rester en bonne santé ?
Une portion de myrtilles correspond à environ une tasse, soit 150 g. C’est la quantité journalière maximale recommandée pour profiter pleinement de leurs bienfaits santé sans s’exposer aux effets secondaires d’une surconsommation.